水电十四局严把“五道关” 打造员工“满意食堂”
来源:水电十四局 作者:李清乐 时间:2018-08-07 字体:[ ]

金亚洲官网 www.seosaloon.com 日前,从水电十四获悉,为了保障饮食安全卫生,提高员工的归属感、幸福感,该局严把“五道关”,进一步打造员工“满意食堂”。

严把“采购关”。在规定粮、油、肉、蔬菜等主要食材由正规的大超市或批发商供货的同时,收集了批发商的各类经营许可证、卫生许可证等证件资料,防止过期、腐烂变质食品、蔬菜进入食堂,从源头上管控菜品质量。

严把“准入关”。食堂工作人员上岗前一律通过健康体检,取得 《健康证》方可上岗;严把“卫生关”。食堂严禁非工作人员进出,除每日对食堂、餐厅进行日常的卫生清扫外,每周还进行一次卫生大扫除和消毒。

严把“质量关”。成立了食堂伙食管理委员会,充分发挥员工的监督职能。纪检人员每天对菜品进行数量和质量验收;严把“库存关”。采取“勤采购、少储存”的方法,并对采购的成品、半成品、生熟食品等分类存放,避免交叉污染,确保食品新鲜安全。

“我们还要求厨师在烹饪过程中严格操作程序,不断更新饭菜花样,按照每天就餐人数定量供应饭菜,尽量做到不浪费。倡导员工自带餐具,进行‘光盘行动’?!备镁窒喙馗涸鹑吮硎?,要通过严把“五道关”把对员工的关心落到实处,用实际行动践行企业以人为本的发展理念。

 


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